黄太吉·赫畅丨未知生，先知死
作者
小泽图片
赫畅提供
编辑
夕夏
“无论黄太吉的煎饼如何，但是黄太吉给了大家一个吃煎饼果子的理由。——纪中展
品类第一的力量《定位》之父艾·里斯曾用一句话概括一个企业的营销战略：“从大的品类中分化一个新品类，在新品类中成为第一，用公关启动传播，用广告维护既有优势。”
在移动互联网崛起的近几年中，各个行业不乏按里斯模式成长起来的新品牌。无论是传统的衣食住行，还是线上平台化的app，只要沾边互联网，都会在第一时间抢占用户心中品类第一的心智资源。连前一段时间饱受诟病的黄太吉，在很多人的斥责声中也要加上一个前缀——互联网餐饮第一品牌。
赫畅无疑非常擅长营销，每天一条微博，餐票上附赠微博语录，这是人格化营销的温度渲染。
一年一度的外星人演讲，讲演本身就是公关事件。用讲演内容吸纳粉丝，分离内容主体与黄太吉广告，让粉丝主动探索创始人背后的商业故事。外加与生俱来的演讲天赋和视觉设计的后天修炼。让赫畅在移动互联网时代成为一个得天独厚的营销高手。
赫畅说：“黄太吉营销上很成功，但是公关很失败。”
在我看来，黄太吉在营销和公关上都很成功。只是小小的煎饼果子撑不起这么大的营销和公关上的势能。
从品牌的角度来看，一个小品类单品在品牌启动的时候能够引起舆论的争议，在网络上形成口碑传播，这本身就是公关的成功。只是舆论中形成一边倒的情况，让很多资深的达人把矛头对准了产品本身——煎饼不好吃。
餐馆里的菜品不好吃，餐馆肯定生意惨淡。但不好吃和不能吃是有区别的。黄太吉的出现最起码让想吃煎饼的人能够吃到煎饼，把一个稀有的路边摊品类变成了镁光灯下的流行品类。这对品类本身的扩大是有益无害，就像纪中展的评价，无论黄太吉的煎饼如何，但是黄太吉给了大家一个吃煎饼的理由。在营销战略上这一步没有错。
如果营销和公关都没有问题，产品还不至于差的不能入口，那被诟病的问题出在哪里？核心是在营销势能和品类自身价值之间的区间差。
换句话说，你让用户产生了一个山珍海味的想象，实际上却给他一个馅饼的实在。营销的法则是不变的：顾客让渡价值的最大化。所谓让渡价值是营销之父菲利普·科特勒提出的，含义是：顾客的预期价值和实际付出成本的中间差。营销的关键说露骨点就是让用户感觉占到了便宜，互联网术语表达是用户体验的超预期，其意思的本质都一样。
如果这个问题再往下刨，营销势能和品类之间的中间差出现问题，那么是营销错了，还是品类错了，还是营销和品类都错了。显然，营销和公关上赫畅的招式和动作都极致完美。只是煎饼果子这个品类撑不起赫畅的野心。
两次跟赫畅对谈，虽然言谈举止礼貌得体，但仔细体察后不免感到内有倨傲之心，霸气外露。赫畅真正的姓氏是赫舍里。此姓氏归属满族正黄旗皇室。康熙的原配发妻也姓赫舍里。赫畅之所以把公司命名黄太吉，取自清朝开国皇帝皇太极的谐音。字里行间，一个男人征服的野心显露无疑。
这也就是说无论赫畅选择什么品类创业，营销的标准动作，他都会去做。因为这就是他的本性。至于品类的选择是一个创业者在成长的路上的阶段性认知局限也好，还是营销战略抢占品类第一也好都不重要，结果是，黄太吉品牌的确人尽皆知了。
如果黄太吉不卖煎饼改成辣椒酱，会不会有本质的变化，卖辣椒酱用黄太吉的营销方式会不会成为“老干妈”我们也无从知晓。只是川菜在海内外都很流行，因为麻辣是绝大部分人都喜欢的一种口味。这就是品类自身的价值。
可是，当品类本身承载不了创业者的期望值时，品类在成长的过程中就会变得畸形。
形式逻辑的典范，辩证逻辑的障碍赫畅采用了精益创业的经营模式。这典型的是一种互联网思维下的创业路径。所谓的精益创业，就是不做计划，小步快走，一边行进一边反馈，用反馈建立新的认知，以便找到下一步的出口。
四年的创业，赫畅一直在践行精益创业，回望过往，他认为自己进入了两误区：
精益创业适合未开采的处女地领域，成型市场不适合。如果是像Ubr，airbnb，北京哪个医院白癜风治的好北京中科白癜风医院地址